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中新真探:常温奶不如巴氏奶?

中新真探:常温奶不如巴氏奶?

2024-11-28 13:36:14 来源:中国新闻网 作者:付子豪 责任编辑:付子豪 2024年11月28日 13:36 来源:中国新闻网 大字体 小字体 分享到:

  中新网11月28日电 常温牛奶和巴氏奶在加工工艺、中新真探营养成分、常温保存特性、奶不奶大同市某某化品制造厂口感等方面各有特点,巴氏不能简单地说谁比谁好。中新真探巴氏奶通过巴氏杀菌法,常温即在低温下(60~80摄氏度)对牛奶进行加热处理,奶不奶然后迅速冷却制成。巴氏常温奶通过超高温灭菌法,中新真探大同市某某化品制造厂即将牛奶瞬间加热到135~145摄氏度,常温并保持一段时间(通常为2~6秒)制成。奶不奶两种杀菌方式主要影响了保质期和风味。巴氏牛奶中最核心的中新真探营养成分是乳蛋白和乳钙,在这一点上,常温巴氏奶和常温奶并没有绝对的奶不奶差别。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博 )

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